在当前全球食品贸易量日益剧增的形势下，无论是进口国还是出口国，都有责任强化本国的食品管理体系，履行基于风险分析的食品管理策略。多数国家的政治家和科学家认为有效的食品管理体系是确保本国消费者健康和安全的基础。本文依据联合国粮农组织和世界卫生组织的相关文件和出版物，论述和讨论了食品质量与食品安全在概念上的区别，国家食品安全管理体系的构成要素，食品安全管理的原则和原理，以及如何强化国家食品安全管理体系的...

ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。ISO22...

食品安全管理体系，英文简称FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理体系标准之一 。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组...

1.危害分析(Hazard Analysis)：指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在的资 料，以确定哪些危害对食品安全有重要影响因而需要在HACCP计划中予以解决的过程。　　2.关键控制点（Critical Control Point, CCP）：指能够实施控制措施的步骤。 该步骤对于预防和消除一个食品安全危害或将其减少到可接受水平非常关键。　　3.必备程序（Prerequisite Pro...

ISO22000是一个国际认证标准，规定了一个食品安全管理体系的要求，并结合公认的关键元素，以确保从食品链至最后消费点的食品安全。ISO22000创造了一个和谐的安全标准，在全世界范围内都得到了认可。通过整合多方负责人、多重方法和应用，ISO22000已经更加容易理解、运用和识别了。这使得它它成为了比之前整合多国的标准更有效和快速的一个进入市场的工具。

1、三证合一后的营业执照 2、SC证书 3、产品所依据的法规、标准等 4、管理手册、程序文件 5、第三层次的作业指导书6、内审资料、管理评审资料以及程序文件要求的其它相关表单7、操作过程的记录等

运用系统化的方法开展ISO22000食品安全管理体系的策划、建立和实施，以确保组织满足标准要求并提高运营绩效。    1、对企业现场进行差距分析。    2、食品企业：硬件必须符合食品行业的规范要求    3、实施ISO22000标准培训。     4、HACCP理论及运用。    5、手...

1.  增强顾客消费信心，更有效地维护消费者的利益2.  改善组织内部营运，降低产品损耗 ，提高控制食品安全的能力3.  将管理集中于关键点上，预防更为有效4 . 出现问题容易追溯，分清责任，减少纠纷5.  增强组织的品牌优势，提高组织市场竞争力6.  达到或超越消费者及政府的要求

1. 适用于整个食品链 .2.  是建立在组织良好的食品卫生管理的基础上的管理体系3.  是基于科学分析建立的体系，需要一定的技术支持4.  是用于保护食品防止生物、化学和物理及其他危害的管理工具5.  强调关键点的控制，在食品生产过程中，重点关注解决关键问题6.  是一个动态的体系，体系及关键控制点随产品、生产条件等因素改变而变化 

HA*是危害分析关键控制点（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的简称。它作为一种科学的、系统的方法,应用在从初级生产至最终消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品的安全。HA*在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法，并就此获得FAO/WHO食品法典委员会（CAC）的认同。在食品业界，HA*应用的越来越广泛，它逐渐从...

是一种资质证书，在食品生产企业用的比较多。这种证很容易拿的，只要你参加《食品安全管理体系》培训并通过考核，机构/组织方会给你下发这种证书的。在企业中，只要你有这种资格证书，就可以参加内审活动（对生产单位进行审核），可以在相关的记录/报告上签字（或成员有你的名字）。也就是说你有这种资质去审核这个体系。

ISO22000体系认证包括哪些内容，凡列入强制性产品认证目录内的产品，必须经国家指定的认证机构认证合格，取得相关证书并加施认证标志后，方能出厂、进口、销售和在经营服务场所使用。根据我国入世承诺和体现国民待遇的原则，原来两种制度覆盖的产品有138种，此次公布的《目录》删去了原来列入强制性认证管理的医用超声诊断和治疗设备等16种产品，增加了建筑用安全玻璃等10种产品，实际列入《目录》的强制性认证产品...